古人點解鍾意食花?

古人點解鍾意食花?
金庸武俠小說《書劍恩仇錄》女主角「香香公主」,因吃花而渾身散發香氣,原來是有歷史根據。據記載,中國古人視鮮花為美食,這還有2,000年以上歷史。

早在屈原的《離騷》中,就有「夕餐秋菊之落英」一句,這說明當時已吃菊花。漢魏時代,採菊花釀酒盛行,人們認為喝菊花酒令人長壽。晉代陶淵明特愛菊花,一次有人送他酒,他就以菊花做下酒菜。明清時代就認為菊花酒是健身飲料。

唐代人興趣廣泛,食花非常盛行。著名的如唐女皇武則天於花朝日(農曆2月15日) 要宮女採多種花,以米搗碎,再蒸釀成百花糕。唐代以後至宋代,蘇東坡獨出心裁,用松花、槐花、杏花放入飯裏蒸,封着數日變成酒。他為此高興得作了《松醪賦》,其中有云:「……槐花杏花各五錢,兩斤白蜜一齊搗。吃也好,浴也好,紅白容顏直到老。」這說明食花可以美顏。

清代慈禧太后愛吃荷花,她將鮮荷花花瓣放入用雞蛋、雞湯調成的澱粉漿內,再炸成酥脆的點心,她還以玫瑰花拌紅糖製成的花醬,認為此醬能齒頰留香。由於慈禧太后愛吃花,所以使她容顏不老。鮮花含豐富的營養物質,有蛋白質、脂肪、澱粉;維生素A、B、C以外,還有鐵、鉀、鎂、鋅等微量元素,增強人體體質。